Винный тур в Грузию

Иммерсивная аудио экскурсия по Старому городу. Ферма нового времени и конная прогулка. Уютное застолье в гостях у винодела.

Это не экскурсия или аудиогид, а иммерсивный аудио спекталь, где вы станете героем городских историй.

Одновременно с рассказом героев оживут мостовые и переулки, вы услышите голоса горожан, окрики торговцев, звуки органной музыки, караван-сараев и перенесетесь на несколько веков в прошлое.

После экскурсии отправимся на ферму нового времени. Здесь можно отправиться на конную прогулку по живописным тропам или просто прогуляться по территории, посетить сад роз, насладиться бокалом вина на высоте 1200м с видом на горы.

Вечером вы окажетесь в гостях у семьи виноделов, которые создают вино крайне ограниченными партиями. Оно практически не поступает в розничную продажу и редко покидает пределы дома. Домашний ужин, уютный двор и музыкальный вечер от хозяина, как это принято в Грузии.

Заза и Бачо — друзья, которых долгие годы объединяларабота на грузинском телевидении. Заза — известныйтелеведущий, певец, автор текстов и переводов для НаниБрегвадзе и многих звезд грузинской эстрады. Бачо —медиа-персона, который однажды нашел свое настоящеепризвание в кулинарии и искусстве принимать гостей.

Спустя годы они оставили шумную телевизионную жизнь исоздали небольшую семейную винодельню в одном изсамых живописных уголков недалеко от Тбилиси. Ихмечтой было не просто делать вино, а создать место, где каждый гость сможет почувствовать настоящее грузинское гостеприимство.

Дегустация вина у мастера квеври. Сбор винограда и давление его ногами. Мастер класс по приготовлению хинкали. Обед с видом на виноградники.

Мастерская квеври. Отправляемся в Кахетию — главный винодельческий регион Грузии, где виноградарство является не просто ремеслом, а частью национальной культуры и образа жизни. Именно здесь особенно ощущается, почему Грузию называют колыбелью виноделия: история производства вина насчитывает более восьми тысяч лет, а древняя грузинская технология признана объектом нематериального культурного наследия ЮНЕСКО.

Наше знакомство начнется с места, где появляются на свет сосуды для производства вина по грузинской технологии — квеври. Мы посетим семейную мастерскую Кбилашвили — одну из немногих в Грузии, где древнее искусство изготовления квеври до сих пор сохраняется и передается из поколения в поколение.

Семья Кбилашвили — потомственные мастера-керамисты, которые уже многие поколения сохраняют одно из самых редких и ценных ремесел Грузии —искусство изготовления квеври. Сегодня семейное дело продолжают отец и сын, Реми и Заза Кбилашвили, создавая каждый сосуд полностью вручную по технологии, практически не изменившейся за тысячи лет.

Изготовление одного квеври — это долгий и кропотливый процесс, требующий огромного опыта. От подготовки особой глины и ручной лепки до многонедельной сушки и обжига — каждый этап выполняется с исключительной точностью, ведь именно от качества сосуда зависит будущее вина.

Сбор урожая и танцы, как у Челентано. Гости отправляются туда, где рождается вино,— на настоящий праздник Ртвели.

Именно здесь они станут участниками сбора винограда, попробуют традиционную давку ногами в сацнахели, окунутся в атмосферу грузинской музыки и веселья, а затем соберутся за щедрым обедом прямо среди виноградников. Завершит этот день дегустация вин из редких местных сортов.

Сбор урожая будет проходить на винодельне Кети Квичидзе — одной из самых известных фигур современной грузинской гастрономии. Кети уже много лет исследует кулинарные традиции разных регионов Грузии, сотрудничает с виноделами, фермерами и шеф-поварами, развивая гастрономическую культуру страны и открывая ее миру.

В интерпретации Кети классические грузинские рецепты обретают новое звучание. Она бережно сохраняет традиции, но при этом добавляет каждому блюду авторский почерк, создавая современную версию грузинской кухни.

Военная грузинская дорога. Жинвальское водохранилище. Крепость Ананури. Ужин на семейной винодельне - производстве игристых вин. Ночь в Шато

В первой половине дня мы отправимся в древнюю столицу Грузии — Мцхета. По дороге остановимся у монастыря Джвари, расположенного на холме над слиянием Куры и Арагви — одного из самых узнаваемых видов страны. Прогуляемся по уютным улочкам Мцхеты и почувствуем атмосферу её старинных храмов и тихих двориков.

Затем нас ждёт обед в таверне с видом на озеро Базалети — спокойное место для отдыха и знакомства с грузинской кухней.

Во второй половине дня продолжим путь по Военно-Грузинская дорога. Сделаем остановки у Жинвальского водохранилища и крепости Ананури, где история сочетается с впечатляющими пейзажами.

Завершим день в долине Сно среди каменных скульптур — необычной галереи под открытым небом на фоне гор Кавказа.

Путешествие в регион Картли на семейную винодельню, где гостей ждёт настоящее погружение в грузинские традиции и атмосферу загородной жизни. В тёплой компании хозяев пройдёт домашний ужин с блюдами местной кухни, мастер- класс по выпечке традиционного грузинского хлеба и дегустация игристых и тихих вин.

Весь вечер здесь проходит в домашней атмосфере: рядом хлопочет семья, по территории бегают дети Джабы, на столе появляются домашние блюда, а разговоры о вине незаметно превращаются в разговоры о жизни. Именно поэтому визит в Chapidon Winery — это не просто дегустация, а очень личный и теплый опыт. Кажется, будто вы приехали в гости к старому другу, который искренне рад разделить с вами свой дом, свое вино и свою историю.

Джаба Муджири — винодел новой волны, который создал Chapidon Winery как продолжение своей семьи и своего дома. Здесь он лично встречает гостей, проводит дегустации, рассказывает о своих винах и с удовольствием делится историей хозяйства. Для Джабы винодельня — не бизнес в привычном понимании, а место, где хочется принимать людей так, как принято в грузинских семьях.

Время у бассейна. Прогулка по городу. Трансфер в аэропорт по расписанию.

Начните утро в спокойной атмосфере, наслаждаясь отдыхом у бассейна среди живописной природы. Затем у вас будет возможность осуществить спокойную прогулку по городу.

После прогулки — трансфер в аэропорт в соответствии с расписанием вылета, наполненный приятными воспоминаниями о путешествии по Грузии.